طريقة عمل البروستد المقرمش
المكوّنات
فخذ دجاج - 4
ملح - ملعقة كبيرة
فلفل أبيض - ملعقة كبيرة
زنجبيل ممزوج بالثوم - ملعقة كبيرة
نشاء ذرة - نصف كوب
دقيق - كوبان
بايكنغ باودر - ملعقتان كبيرتان
ماء - بحسب الحاجة
زيت نباتي للقلي - بحسب الحاجة
فلفل حار أخضر مطحون - ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- إملئي وعاء بالماء ثمّ أضيفي الفلفل الحار، الملح، البايكنغ باودر ومزيج الزنجبيل والثوم.
2- إنقعي الدجاج بهذا المزيج، غطّي الوعاء ثمّ ضعيه في الثلاجة لحوالى 4 ساعات.
3- أخلطي الدقيق، نشاء الذرة، الملح والفلفل الأبيض في وعاء.
4- صفّي الدجاج قليلاً ثمّ غمّسيه بهذا الخليط.
5- سخّني مقدار غزير من الزيت في قدرٍ على النار ثمّ اقلي الدجاج حتى يصبح ذهبياً ومقرمشاً.
