ترسا بالعجوه
الطريقه :
- في العجان نضع الدقيق و الزبادي و السمنه السايحه و الخميره و السكر و رشه ملح و نشغل العجان و نزود مياه شويه بشويه حتي تتماسك العجينه
- نغطيها ونتركها تخمر ساعه علي الاقل ..
- ناخذ قطعه من العجينه و نفردها علي شكل مستطيل و نشكل العجوه باصابع اليد علي شكل رول و نضعه في منتصف العجينه و نلفه كما في الصوره ..
- نقطعه بطرف السكينه كما في الصوره و نضعه في صاج مدهون مسحه زيت و نتركه يخمر من 10 الي 15 دقيقه .
- الوش :
ندوب البن في قليل من الماء و نضيف البيض و نضربهم جيدا و بالفرشاه ندهن وش الترسه و ندخلها الفرن علي درجه حراره متوسطه من 15 الي 20 دقيقه ..
