طريقة عمل كرواسون بالجبنة
المكوّنات
دقيق - كيلوغرام
زبدة - 500 غرام
خميرة - ملعقة كبيرة ونصف
بيض - 4
ملح - رشة
ماء دافئ - كوبان أو أكثر بحسب الحاجة
حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان
جبن مبشور للحشو - بحسب الحاجة
زبدة على حرارة الغرفة - بحسب الحاجة
طريقة العمل
1- ضعي كوب من الدقيق مع كوب من الماء في قدرٍ على النار وقلبي معاً حتى تتماسك المكونات.
2- أنقلي العجينة إلى العجانة ثم أضيفي ما تبقى من الدقيق، الزبدة، الخميرة، البيض، الملح، الحليب والماء واعجني المكونات معاً.
3- أضيفي المزيد من الماء إن دعت الحاجة مع العجن المستمر حتى حصولك على عجينة متماسكة.
4- أنقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالقليل من الزيت وغطيها ثم اتركيها جانباً حتى ترفخ.
5- إفردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ثم ادهنيها بالزبدة واطويها على شكل ظرف.
6- ضعي الظرف في الثلاجة ثم أخرجيها وأعيدي العملية على 3 مرات.
7- إفردي العجينة إلى مستطيل ثمّ قطعيها إلى مثلثات.
8- إحشي المثلثات بالجبن المفضل لديك ثم لفيها إلى كرواسون وادهني وجهها بالقليل من البيض المخفوق.
9- صفي الكرواسون على صينية فرن ثم اخبزيها لحوالى 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
