البابا غنوج
المكوّنات
باذنجان - 2
ثوم - 4 فصوص
زيت زيتون - ملعقتان كبيرتان
طحينة - ملعقتان كبيرتان
عصير ليمون حامض - 5 ملاعق كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- إشوي الباذنجان على نار متوسطة مع التقليب حتى تنضج من كل الجهات.
2- أزيلي الباذنجان عن النار، اتركيه جانباً حتى يبرد ثم قشريه وقطعيه.
3- إهرسي الثوم في محضرة الطعام ثم زيدي الباذنجان واخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
4- أضيفي زيت الزيتون، الطحينة، عصير الليمون الحامض والملح مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خلطي ناعم.
5- وزّعي الخليط في طبق التقديم ثم زيّنيه وقدميه مباشرة على سفرتك.
